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Soupe thai au poulet et lait de coco

Destination l’Asie ! J’ai décidé de faire voyager vos papilles avec une recette aux saveurs thaïlandaises à base de lait de coco, gingembre et poulet au citron.

Appréciant énormément le lait de coco, je trouve qu’il se marie parfaitement avec le poulet, vous pouvez également le remplacer par des crevettes, c’est tout aussi délicieux ! Il faut savoir également que ce plat offre de nombreux bienfaits nutritifs, il est équilibré et sain.

En effet, le lait de coco, bien qu’il puisse être riche en matière grasse, contient du bon gras qui permet de réduire le mauvais cholestérol et améliorer notre santé cardiovasculaire, en plus il nous donne toute l’énergie indispensable pour être en forme toute une journée. Il contient également de nombreux minéraux essentiels pour le corps et est riche en fibres, en cuivre et manganèse et source de phosphore, potassium et fer.

Temps de préparation : 10 min.
Temps de cuisson : 20 min.

🥣 Ingrédients pour 4 personnes :
•3 gros filets de poulet
•1 citron bien mûr
•100g de nouilles de riz complet
•Quelques feuilles de coriandre
•1/2 gingembre frais
•Une poignée de champignons de Paris ou champignons shiitaké
•200 ml de lait de coco bio
•1 c. à soupe de sauce soja
•1 c. à soupe d’huile de tournesol
•Quelques brocolis
•1/2 bouillon de volaille
•1/2 tomate


1️⃣ Commencez par couper les blancs de poulet en fine lanières, l’oignon en cube et quelques petits morceaux de tomates.

2️⃣ Dans une poêle badigeonnée d’huile d’olive, faites dorer le poulet et ajoutez par la suite les brocolis et les champignons. Laissez cuir les ingrédients pendant au moins 10 minutes.

3️⃣ Ajoutez le lait de coco avec une cuillère à soupe de jus de citron, de sauce soja, une pincée de sel et le demi bouillon de volaille.

4️⃣ Epluchez et hachez le gingembre et ajoutez quelques feuilles de coriandre frais. Ajoutez les morceaux de tomates et laissez cuir la préparation à feu moyen.

5️⃣ A part, portez à ébullition de l’eau dans une casserole et verser les nouilles de riz. Laissez les cuir pendant environ 8 minutes.

6️⃣ Une fois les nouilles ramollies, vous pouvez les ajoutez à votre préparation à base de lait de coco et savourer votre soupe thai dans une assiette creuse. En guise de décoration vous pouvez ajouter sur le dessus de l’assiette quelques feuilles de coriandre fraiches. 🙂

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