Recette saine Recette salée

Salade de pois chiches, citron vert et avocat

Comment une simple salade peut devenir un plat ultra gourmand ? Avec des ingrédients variés, nutritifs et surtout savoureux ! Si vous êtes tout comme moi un(e) adepte des salades composées, vous connaissez surement le plaisir d’aller acheter ses légumes et de réfléchir au prochain mix que vous vous préparerez pour le midi.

De plus, que l’on déjeune chez soi ou à l’extérieur, il est toujours beaucoup plus sain et économique de se préparer ses propres assiettes plutôt que de se tourner vers des plats préparés ou se nourrir de sandwichs au pain blanc, pauvres en nutriments et riche en glucides.

Dans cette recette, je vous propose une savoureuse salade composée d’un avocat bien mûr, de pois chiches, de fruits à coque et de fêta, le tout, accompagné d’une sauce au basilique et citron vert.

Rien de mieux que de l’accompagner d’une petite tranche de pain de seigle badigeonnée de houmous maison, on adore !

– Préparation : 15 min.

🥗 Ingrédients pour 2 personnes :
•3 avocats bien mûrs
•150g de pois chiche
•Le jus de deux citrons vert
•60g d’amandes ou noisettes
•Quelques cubes de fêta ou de mozzarella
•2 tranche de pain de seigle ou céréales complètes
•3 pincées de basilique séché
•2 cuillère à soupe d’huile d’olive
•Sel
•Poivre


1️⃣ Commencez par dénoyauter les avocats et écrasez-les à l’aide d’une fourchette pour former une sorte de purée.

2️⃣ Découpez en petit morceaux la mozzarella et concassez les fruits à coque.

3️⃣ Enfin, versez la purée d’avocats dans un bol, en y ajoutant les pois chiche, les fruits à coque et la mozzarella.

4️⃣ Assaisonnez le tout avec un filet d’huile d’olive, du jus des citrons vert, un peu de basilique, du sel et du poivre.

Tu souhaites accompagner ta salade d’une tranche de pain badigeonnée de houmous (traditionnel, à la carotte ou à la betterave) ? Découvre également la recette du houmous ici ! 🙂

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