Recette saine Recette sucrée

Panna cotta aux fruits rouges et lait de coco

Se faire plaisir n’a plus de limites avec ces panna cotta aux fruits rouges trop mignonnes. Ultra simple à réaliser et totalement saines, elles seront appréciées par toute la famille. J’ai utilisé quelques goûtes de jus de betterave pour obtenir un joli rose, ne vous inquiétez pas on ne sent pas du tout le goût de la betterave ! 😉

Je vous conseille de les réaliser la veille car il faut compter au moins 2-3H de repos au réfrigérateur, le temps que la crème s’épaississe.

– Temps de préparation : 20 minutes
– Temps de repos : 2H minimum

🥣 Ingrédients pour 4 verrines

•30cl de crème liquide entière
•15cl de lait de coco
•1 sachet d’agar agar (3g)
•3 c.à soupe de stevia en poudre
•50g de fruits rouges surgelés
•1 c.à soupe d’extrait de vanille bio
•Un demi-citron jaune

1️⃣ Versez la crème liquide entière, le lait de coco, la stevia et l’extrait de vanille dans une casserole et portez à ébullition.

2️⃣ Ajoutez l’agar-agar et mélangez jusqu’à qu’il soit totalement incorporé à la préparation.

3️⃣ Laissez reposer hors du feu pendant 10 minutes, le temps que la crème se refroidisse puis versez-la dans des petites verrines.

4️⃣ Placez-les au réfrigérateur au minimum 2H mais l’idéal serait de les laisser au moins 4H.

🍓 Préparation du coulis de fruits rouges

1️⃣ Dans un bol, laissez vos fruits rouges se décongeler pendant quelques minutes.

2️⃣ Puis versez-les dans une casserole à feu moyen avec le jus d’un demi-citron et 40g de stevia ou de sucre de canne roux.

3️⃣ Une fois les fruits ramollis, aidez-vous d’un chinois pour obtenir un coulis bien lisse et onctueux.

4️⃣ Vous n’aurez plus qu’à verser le délicieux coulis dans les verrines, y ajouter quelques fruits frais et déguster les panna cotta 😋

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(2 commentaires)

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