Recette saine Recette sucrée

Mousse aux fraises légère et onctueuse

Le parfait encas frais et savoureux, il est facile à réaliser et nécessite uniquement 4 ingrédients.

Cette mousse a été réalisée avec des fraises, mais vous pouvez tout aussi bien la revisiter avec vos fruits préférés : myrtilles, bananes, framboises…

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 1h

Ingrédients pour 4 verrines :


•400g de fraises fraîches ou surgelées
•250g de fromage blanc
•2 blancs d’oeufs
•2 c.à soupe de stevia

1️⃣ Pour commencer lavez vos fraises, coupez-les en petits morceaux et versez-les dans une casserole avec un peu de stevia.

2️⃣ Laissez-les chauffer à feu moyen pendant 10 minutes, le temps d’obtenir un coulis onctueux.

3️⃣ Pendant ce temps, dans un grand saladier battez les blancs en neige. Vous pouvez ajouter une pincée de sel si nécessaire.

4️⃣ Dans un récipient à part, mélangez le fromage blanc et le coulis de fraises. Vous pouvez utiliser un chinois pour obtenir un coulis bien lisse et sans morceaux.

5️⃣ Incorporez ensuite délicatement le blanc en neige à l’aide d’une spatule en bois. Une fois le mélange aérien et bien homogène, versez la mousse dans des petites verrines.

6️⃣ Réservez-les au frais au minimum 1H pour qu’elles soient bien fraîches.

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